“麵筋不耐症”是一種腹腔疾病 ，麵筋是穀物中的一種蛋白質，包括小麥，黑麥，斯佩爾特和大麥，是烘烤中的關鍵成分，它可使麵團具有彈性並提供耐嚼的令人滿意的質地。大部分時間似乎無害。但是許多科學家開始懷疑它的安全性。關於麵筋對大多數人來說是否安全存在一些爭議，但是可以肯定的是，如果患有乳糜瀉，麵筋是有毒的。 腹腔疾病是遺傳性自身免疫疾病的一種，患有乳糜瀉的人必須保持無麩質的飲食，否則，免疫系統會在麵筋蛋白進入小腸時攻擊麵筋蛋白，並引起痛苦的反應。
原因
您的基因與食用含麩質和其他因素的食物結合可導致乳糜瀉，但確切原因尚不清楚。嬰兒餵養方法，胃腸道感染和腸道細菌也可能會造成這種情況。有時，在手術，懷孕，分娩，病毒感染或嚴重的情緒緊張之後，腹腔疾病會變得活躍。 1型糖尿病，唐氏綜合症，特納綜合症，自身免疫性甲狀腺疾病，微觀結腸炎和艾迪生氏病的患者也更有可能患上腹腔疾病。
當免疫系統攻擊麵筋時，它也會破壞稱為絨毛的小腸中小的手指狀突起，絨毛對於吸收食物中的營養至關重要，隨著絨毛被侵蝕和變平，它們難以吸收營養物質，例如維生素，礦物質和氨基酸。無論您吃多少，都永遠無法獲得足夠的營養。
症狀
腹腔疾病的體徵和症狀可能有很大的不同，在兒童和成人中也有所不同。有些人可能會出現多種症狀，有些人甚至不知道自己患有乳糜瀉，可能有輕度或無明顯症狀。
腹腔疾病的典型症狀包括： 腹瀉 便秘 脹氣 腹痛 噁心和嘔吐
與消化系統無關的其他一些症狀包括： 貧血 疲勞 關節痛 皰疹樣皮炎（瘙癢，水皰性皮疹） 骨質疏鬆症（低骨密度） 口腔潰瘍 不孕症
兒童可能有不同的症狀，例如： 嬰兒無法壯成長（體重減輕少於預期） 損壞牙釉質 減肥 易怒 身材矮小 青春期延遲
由於其許多看似無關的症狀也類似於其他腸道疾病的症狀，因此腹腔疾病可能難以診斷，更改無麩質飲食之前，請務必先諮詢醫生，否則檢查結果可能不准確。
治療
由於乳糜瀉是由麩質引發的，因此當患者完全避免使用麩質時，症狀通常會消失。在大多數情況下，遵循無麩質飲食足以治愈小腸的損傷並防止進一步的損傷。 但是，找到不含麩質的產品並非易事。您可能需要找到專門治療腹腔疾病患者的註冊營養師。營養師會教您如何在遵循健康飲食習慣的同時避免麩質，並推薦替代含有麩質的食物。 如何避免麵筋？ 如果您想知道產品是否含有麩質，請檢查其標籤。如果某些產品不包含麵筋，則在與小麥或大麥相同的容器中加工或運輸時，它們可能含有隱藏的麵筋。在美國，標有無麩質的產品必須含有少於百萬分之20的麩質，這對於絕大多數人來說應該不是問題。如果標籤上沒有告訴您產品中的成分，請向製造該產品的公司查詢成分清單。不要以為該產品不含麩質。 除了食物外，Play-Doh，化妝品，口紅和牙膏等其他產品中也可能含有麩質。因此，請謹慎使用所用的產品。
如何使用Spooky2標量治療乳糜瀉？
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